Rasa dari ikan kuah pala banda ini cenderung pedas dan segar. Namun tekstur dari daging ikannya gurih dan lembut. 5. Ikan Bakar Dabu-dabu. Bagi penggemar ikan bakar, salah satu makanan khas Maluku yang wajib dicoba adalah ikan bakar dabu-dabu. Meskipun dabu-dabu lebih terkenal di Manado, namun Maluku juga punya ikan bakar dabu-dabunya sendiri. Bahan Sambal Dabu - Dabu • Bahan Ikan Bakar • ikan air kuwe (cuci bersih, beri perasan jeruk nipis) • Saus Tiram Selera • minyak sayur • bawang merah, iris tipis • cabai merah, iris tipis • tomat sayur merah, potong dadu. 50 menit. 4 porsi. DapurKobe. 2. Campur air jeruk nipis dan garam. Oleskan pada badan ikan hingga rata, sisihkan selama 30 menit atau lebih agar bumbu meresap. 3. Dabu-dabu: Iris melintang cabai rawit dan cabai merah ukuran ½ cm. Iris tipis bawang merah dan iris tomat ukuran 1 x 1 cm. Aduk bahan yang sudah diiris bersama air jeruk nipis/lemon cui, garam dan gula, sisihkan. 4. Cara Membuat. Langkah 1. Bersihkan ikan kemudian rendam dengan air lemon cui atau air jeruk nipis dan garam. Langkah 2. Biarkan meresap hingga kira kira 30 menit. Langkah 3. Bakar ikan hingga matang bisa di atas kompor dengan grill pan. Mau lebih enak bakar ikan pakai arang tempurung biar lebih terasa aroma asapnya. Dalam buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin sambal untuk cocolan ikan bakar. Baca juga: Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu Untuk membuat sambal dabu-dabu ala Manado, Sulawesi Utara ini kamu hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemui mulai dari tukang sayur hingga di pasar. Bahan di bawah untuk membuat lima porsi sambal dabu-dabu. Bahan: 2 buah tomat merah sedang; 3 buah tomat hijau; 15 cabai rawit; 7 siung besar bawang merah; 1 buah jeruk nipis; 2 sendok makan Sambal Dabu-Dabu menjadi bukti bahwa makanan dapat menjadi jembatan yang menghubungkan orang-orang dari latar belakang dan budaya yang berbeda, menciptakan pengalaman kuliner yang mempersatukan. Berikut resep untuk membuat sambal dabu-dabu dari Kota Manado: Bahan-Bahan: 4 biji cabai merah. 5 biji cabai rawit. 5 siung bawang merah. 1 buah tomat 1. Iris cabai rawit merah dan hijau, lalu satukan dengan bawang merah dan tomat. 2. Tambahkan garam dan gula pasir dan diamkan hingga berair. 3. Tambahkan air lemon cui, lalu campur dengan daun kemangi, dan aduk rata. 4. Sambal dabu-dabu siap dihidangkan. Paling nikmat disajikan bersamaan dengan ikan bakar. Selamat menikmati Bunda. 58 resep tongkol bakar manado ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Ikan tongkol bakar rica rica dan masakan sehari-hari lainnya. Dapatkan App. Resep-resep ini sudah banyak dibuat oleh pengguna lainnya seperti kamu Bahan sambal dabu-dabu: - 2 buah tomat merah ukuran besar, potong kubus kecil. - 3 buah bawang merah, cincang halus. - 5 butir cabai rawit merah atau hijau, rajang kecil. - 1 sendok teh garam. - 1 butir jeruk nipis, peras airnya. 5Apd.